Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 100g bacon cortado quadradinho
- 2 linguiças calabresas defumadas em pedaços (sem pele)
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picadinho
- 2 tomates (batidos no liquidificador e peneirado)
- 1 pacote de Farofa de Mandioca Picante Anchieta
- 200g de manteiga
- ½ xícara (chá) de Azeitona Verdes Sem Caroço Anchieta cortadas ao meio
- ½ xícara (chá) salsinha
Modo de Preparo
Em uma panela grande, frite a linguiça e o bacon no óleo até dourar. Para refogar, adicione a cebola e o alho. Junte o tomate batido, 3 xícaras de água e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta, acrescente a farinha aos poucos e mexa até formar uma farofa bem úmida. Junte a manteiga e misture bem. Por último, adicione a azeitona e a salsinha. Sirva quente ou em temperatura ambiente.