Ingredientes
- 1Kg de dobradinha limpa cortada em pedaços pequenos
- 1 xícara de Feijão Carioca Anchieta lavado
- 5 xícaras de água quente
- 2 folhas de louro
- 1 Caldo de Bacon Anchieta
- 2 dentes de acho amassados
- Sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Depois de muito bem lavada, coloque a dobradinha em uma panela de pressão junto com o feijão, os temperos e a água quente. Tampe a panela e, quando começar a ferver, deixe por mais 45 minutos. Para finalizar, acrescente o cheiro-verde.
Dica para lavar a Dobradinha
Lave bem em duas águas: a primeira com meio limão espremido e a segunda apenas na água. Coloque a dobradinha limpa em uma vasilha com muita água e, após levantar fervura, deixe no fogo por mais 5 minutos. Escorra e lave novamente.